正确答案: A

羊肉汤

题目：上桌时跟辣椒油和香菜末味碟的菜是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列（）符合服务员个人卫生制度的要求。

C、留短发型

[单选题]按宴请的目的划分有庆祝宴会、欢迎宴会、欢送宴会和（）。

A、祝寿宴会

[单选题]要让宾客在接受服务的过程中对自己产生满意的情绪，获得（）的成功感。

自我实现

[单选题]服务人员应该根据不同的职业特点、不同的就餐目的，提供（）的服务。

个性化

[单选题]餐具的摆放顺序是从（）席位开始然后顺时针方向绕台进行摆放。

主人

[单选题]酒度为16°，产于河北省怀来县沙城酒厂的葡萄酒是（）。

沙城干白葡萄酒

[单选题]负责在每日停止营业后全面检查餐厅并填写营业报告的是（）。

餐厅副经理

[单选题]消费标准高、讲究排场、所选菜品多为山珍海味，多用于宴请贵宾或表现经济实力的宴会是（）。

高档宴会

[单选题]服务员的公关任务应伴随顾客的（）。

整个用餐过程