正确答案: D

以上都是

题目：制作猪肉茸泥的的添加料主要有（）和大油。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]碳水化合物、脂肪、蛋白质均能为机体（），被称为热源质。

A、供给能量

[单选题]酮类多特殊香气，庚酮[2]有似（），丙酮有似薄荷香气。

B、梨香气

[单选题]烹饪学研究的范畴是烹饪活动中各（）的互相关系、运行规律及其原理。

要素

[单选题]在加工成粒状的烹调原料中，豌豆粒的大小以（）边长见方。

0.5厘米

[单选题]平衡膳食中动物类和豆类食物应占膳食总量的（）。

16%