正确答案: A

正确

题目：脂溶性维生素在体内的营养状况不能用尿负荷试验来评价。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）与微生物的生长繁殖，食品的品质和储藏性存在着最密切关系.

水分活度

[单选题]餐饮服务从业人员在加工制作过程中应保持个人卫生，以下哪项做法不会导致食品污染：（）

戴口罩

[单选题]在食品中，（）是最重要接触丙烯酰胺的途径。

A、饮水