正确答案: BD

B、发酵度 D、代谢产物

题目:发酵过程控制的目的是,在最短的时间内达到要求的()

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析:

  • [单选题]发芽前大麦中几乎不存在的酶是()
  • 淀粉酶


  • 推荐下载科目: 食品微生物学题库 风味化学题库 农产品加工工艺学题库 农产品贮运与加工题库 食品添加剂题库 油脂化学题库 食品生物技术题库 食品化学题库 果蔬加工工艺学题库 畜产食品工艺学题库
    @2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号