正确答案: B

餐前服务

题目：自助餐服务程序为：餐前准备→（）→餐中服务→结账服务→送客服务→清理台面。

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[单选题]中餐上汤菜、烩菜应跟着上（）

B、公用勺

[单选题]蒙古族人喜欢喝用茶砖沏泡的浓茶，饮（）。

烈性酒

[单选题]宾客走进餐厅主要是满足（）方面的要求。

饮食