正确答案: A

正确

题目：菜单制定的原则是因人设计菜单，因时设计菜单，因价设计菜单，因需设计菜单。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]典型的法国菜包括前菜、主菜、奶酪，然后是（）。

D、甜点

[单选题]“干煸“分为荤煸和素煸，素煸的味型是（）

咸鲜味

[多选题]“干烧鱼”是一道传统名菜，主料可选用（）烹制。

江团

岩鲤

鳊鱼

[单选题]花椰菜营养丰富，尤以抗坏血酸别丰富，每百克约含（）毫克，比同类的白菜，黄花菜，油菜多一倍以上。

[单选题]适合油发的原料一般适合（）发。

盐