[多选题]膳食纤维的主要生理功能。()

正确答案 ：ABCD

防癌作用，冠心病和胆石症的预防

减轻糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性

防止能量过剩、控制肥胖，防止便秘、痔疮和憩室病

降低龋齿和牙周病的发病率

[多选题]药膳配伍常用的原则是()

正确答案 ：ABCDE

寒者热之

热者寒之

实则泄之

虚则补之

君臣佐使

[多选题]微量元素锌被称为生命的电火花是我国科学家宋应星发现，它来源于()

正确答案 ：BD

动物肝脏类

海产品类

[多选题]脂肪酸评价的方法有（）

正确答案 ：A

A、脂肪的溶点B、脂肪的消化率C、总脂肪含量D、脂肪酸的适宜比例

[单选题]营养教育的目的在于（）。

正确答案 ：

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