正确答案: D

D、耕马类

题目：（）菜肴是菜单上受欢迎程度很高但贡献差额较低的菜肴种类。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]根据宴会的入场时间，（）提前在宴会厅门口迎接客人。

宴会主管人员和迎宾员

[单选题]餐厅经营者应了解本餐厅产品和服务的价格弹性，判断其与竞争对手有多少差别，以便制定能使本餐厅获得（）的售价。

D、最高利润