正确答案:

题目：煮主要通过（）传导热量使生坯成熟。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]为减少营养素损失必须（）。

B、改善烹调技术

[单选题]（）称鞑靼荞麦，壳厚，子实略苦。

B、苦荞

[多选题]常见的食物中毒按性质分有（）

细菌性食物中毒

有毒动植物中毒

化学性中毒

[单选题]下列元素中，（）不属于必需微量元素

锑

[单选题]调制温水面团采用的水温是（）

50度