正确答案: A

正确

题目：食品腐败变质的狭义概念，是指在厌氧菌的作用下，食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]土豆丝一般是用（）切成的。

直刀法

[单选题]骨牌块是长方块中最小形制，形状大小如骨排，规格是（）。

4cm×2.5cm×1cm