正确答案:

题目：在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为乙醇和（），是代谢的主产物。

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[单选题]后发酵多控制（）的贮酒温度

A、先高后低

[多选题]造成过滤麦汁混浊的原因是（）。

过高的过滤速度

过多的投料量

洗糟水温超过80℃

过滤开始回流麦汁不符合要求

操作不当