正确答案: B

B、10cm，10cm

题目：库房内食品应“隔地离墙”存放，与墙壁保持（）以上、与地面保持（）以上。

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[单选题]《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是（）。

A、-18~-1。C

[单选题]对日常检查理解正确的是：（）。

D、日常检查可以按照卫生管理要素或卫生管理区域设计检查方