正确答案: A

正确

题目：中国烹饪的发展经历了由简到繁、由粗到精的漫长发展过程。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]宴会菜点的设计如同绘画的构图，要分宾主虚实，突出（）。

A、主题

[单选题]吉品鲍鱼，身呈（）形，质硬，枕高身起，成干柿子色，主要产于我国青岛、海南和台湾。

A、元宝

[单选题]饮酒可增加口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌及原发性（）的危险性。

A、肝癌

[单选题]在宴会服务中，分菜是一项不可缺少的接待艺术，特别是上高档名菜时，服务员应主动替主人分菜，既应保证优先满足（），也要均匀照顾其他客人。

C、主宾

[多选题]章鱼适应于（）等烹调方法。

炒

蒸

炖

[单选题]肥羔羊肉一般为（）。

一年左右