正确答案: ADE

细胞膜 线粒体膜 溶酶体膜

题目：自由基损害的靶组织是（）

解析：自由基对细胞损害的靶组织是细胞膜、线粒体膜、溶酶体膜。

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[单选题]与贫血无关的是（）

维生素B1

[单选题]婴幼儿常见的营养问题不包括（）

缺钙所致骨质软化症

[单选题]研制强化食品的目的不包括（）

为防止食品腐败变质

[单选题]下列因素对营养素毒副作用无影响的是（）

个体的生活习惯

解析：营养素毒副作用的影响因素有：个体生命进程中生理改变引起敏感性的变异；生物利用率；营养素间的相互作用。其中影响生物利用率的因素包括营养素的浓度和化学形式。

[单选题]谷类食品中含量最多的矿物质是（）

磷

解析：谷类食品中所含的各类矿物质以磷含量为最多，约占50％，钙和铁均较少。

[单选题]谷皮中不含有（）

淀粉

[单选题]DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，下列不属于DRIs内容的是（）

推荐的每日膳食营养摄入量（RDA）

解析：DRIs是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，莫中包括4项内容：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）、可耐受最高摄入量（UL）。

[多选题]人体储存糖原的主要器官是（）

肌肉

肝脏

[单选题]男性，18岁，平素极少进食奶类。一日早餐饮用鲜牛奶后，中午即感胃肠不适，腹胀、腹痛，腹泻后症状缓解。