正确答案: ABCD

质量教育工作 标准化工作 计量工作 质量信息工作

题目：全面提高饭店质量水平最直接、最重要的基础工作有（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]商业饭店时期的饭店和以往的住宿设施相比，其主要特点是（）

A、服务对象是一般平民

C、饭店实行低价格政策

E、经营者以营利为目的

[单选题]计划指标是反映饭店一定时期内经营管理所要达到的目标和水平，通常包括三大类，即营业指标、财务指标和（）

经济效益评价指标

[单选题]宾客要求服务员代为点菜时，下面哪种说法是错误的（）

宾客非常了解菜单