正确答案: D

肝炎

题目：胆石症病因中，不正确的选项是（）。

解析：胆石症是指胆管系统发生结石的疾病，与肝炎发生无关。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]维生素E的防癌功能不包括（）。

在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸

解析：维生素E具有多种抗癌功能，包括抗氧化功能、刺激抑癌基因p53的表达、抑制N-亚硝基化合物在体内合成及清除自由基等。膳食纤维在肠道益生菌作用下生成短链脂肪酸，具有抗癌作用。

[单选题]采用鼻胃管进食的患者如因误吸而致吸入性肺炎，以下处理错误的是（）。

负压通气

解析：在紧急情况下，应立即给予高浓度氧吸入，应用纤支镜或气管插管将异物吸出，加用呼气末正压呼吸治疗急性呼吸窘迫综合征，应该是正压通气。

[单选题]对动脉粥样硬化描述不正确的是（）。

动脉粥样硬化斑块主要是脂肪沉积

[单选题]苯丙酮尿症患者应限制的食物成分为（）。

苯丙氨酸

[单选题]慢性支气管炎患者可选用的食品有（）。

新鲜蔬菜、豆制品

解析：考查慢性支气管炎患者营养治疗原则。补充优质蛋白质和丰富维生素类食品，忌烟酒及一切辛辣刺激性食物。

[单选题]下列哪一种不是营养危险指数涉及的营养状况评定参数（）。

血清铁

解析：营养危险指数涉及的营养状况评定参数包括血清蛋白（ALB）、淋巴细胞计数（TLC）、血清锌水平（Zn）和年龄（Age）。

[单选题]下列可作为减肥食品原料的是（）。

多糖

[单选题]哮喘患者膳食原则是（）。

加强营养治疗、排除引起过敏反应的食品