[单选题]排列图的作用之一是识别（）的机会。

正确答案 ：D

质量改进

[多选题]质量管理发展大致经过的阶段有（）。

正确答案 ：ACD

质量检验阶段

统计质量控制阶段

全面质量管理阶段

[多选题]表面样品的检测项目有（）

正确答案 ：ADE

细菌总数

沙门氏菌

金黄色葡萄球菌

[多选题]下列关于无公害分割猪肉特性指标要求正确的有（）

正确答案 ：ABDE

pH值6.1～6.4

瘦肉率≥58%

滴水损失率≤7.0%

嫩度≤4.0kg

[单选题]将速冻蔬菜原料验收环节作为关键控制点，主要是为了控制（）

正确答案 ：B

农药残留

[多选题]ISO14000环境管理系列标准的核心标准有（）

正确答案 ：AB

ISO14001

ISO14004

[单选题]下面哪项不属于SSOP中防止交叉污染的三个方面（）

正确答案 ：C

防止洗手消毒不正确造成污染

[单选题]组织应当理解顾客当前和未来的需求，满足顾客要求并争取（）顾客期望。

正确答案 ：C

超越

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