正确答案: B

甜菊苷

题目：作为甜味剂使用的是（）

解析：甜菊苷甜度为蔗糖的300倍，作为甜味剂使用，所以答案为B

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学习资料的答案和解析：

[单选题]皂苷属于（）

O-苷

解析：皂苷是醇苷的重要类型之-，属于0-苷。所以答案为A。

[单选题]提取苷类成分时，为抑制或破坏酶常加入一定量的（）

碳酸钙

解析：提取苷类成分时，为抑制或破坏酶常加入一定量的碳酸钙，所以答案为C。

[单选题]甾体皂苷以少量醋酐溶解，然后加入醋酐浓硫酸，反应液最后呈现（）

绿色，后逐渐褪色

解析：甾体皂苷反应液产生红-紫-蓝-绿污绿等颜色，最后褪色。

[单选题]下列黄酮类化合物中具有具维生素P样作用的二氢黄酮类化合物是（）

橙皮苷

[单选题]下列中药中，主要活性成分不是黄酮类化合物的是（）

甘草