正确答案: B

埃希菌属、克雷白菌属

题目：大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]超高温瞬时灭菌法为（）

120～150℃、1～3秒

[单选题]食品生产车间墙壁应用瓷砖或其他防腐蚀材料修成多高的墙裙（）

1.5m

[单选题]有害金属镉主要蓄积的部位是（）

肾

[单选题]一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）

6.25

[单选题]为减少肾溶质负荷，并促进其吸收，母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（）

钙、磷、钠

[单选题]下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低（）

紫外线照射