正确答案: D

肽键

题目：氨基酸是组成蛋白质的基本单位，它们连接在一起是依靠（）。

解析：氨基酸之间通过缩合反应形成肽键（-CO-NH-）将它们连接起来，构成多肽链，继而通过二硫键（-S-S-）连接构成蛋白质。

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[单选题]与蛋白质的代谢关系最密切的维生素是（）。

维生素B1

[单选题]半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由（）转变而来。

蛋氨酸和苯丙氨酸

解析：半胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成，如果膳食中能直接提供这两种氨基酸，则人体对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要量可分别减少30％和50％。

[单选题]可及时反映内脏蛋白的急速变化的血清蛋白是（）。

血清视黄醇结合蛋白