正确答案: C

清流质膳食

题目：细菌性痢疾急性期患者的膳食应为（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]胃切除后的患者饮用饮料的时间应在（）

餐前后30分钟

解析：胃切除术后，患者的胃容积减少。为使食物在胃内停留时间延长，在进餐前30分钟喝饮料，尽量使胃内排空；而进餐时只吃较干食物，不喝水，可以在进餐后30分钟喝饮料，从而避免食物被快速冲入小肠，并能缓慢通过小肠，促进食物的进一步吸收。

[单选题]下列哪一项不是要素膳的特点（）

在胃肠道中需要消化方可吸收利用

[单选题]胆石症患者（）

胆固醇应限制在每日300mg以下

解析：胆石症患者应采用高碳水化合物、低脂肪、低胆固醇膳食，低胆固醇应限制在每日300mg以下。

[单选题]尿酸易沉积的组织器官为（）

关节

解析：当尿酸达到饱和状态时，极易在组织器官中沉积，尤其是关节及其周围皮下组织、耳廓等部位，亦易沉积于肾脏。

[多选题]与糖类代谢密切相关的维生素是（）

维生素B1

维生素B2

烟酸

解析：蛋白质、脂肪、糖类这三大营养素的能量代谢过程需要维生素B1、维生素B2和烟酸的参与，因而这三种维生素的需要量随能量代谢的增加而增大。

[多选题]烟酸缺乏病的“3D”症状是（）

痴呆

腹泻

皮炎

解析：烟酸缺乏病主要累及皮肤、胃肠及神经系统，典型症状为皮炎、腹泻和痴呆，即所谓“3D”病。

[单选题]患者，男性，20岁，身高171cm，体重49kg，因车祸致颈椎损伤、高位截瘫，术后并发感染、食管瘘并出血，生化检查示血浆清蛋白32.7g/L。