• [单选题]麦芽粉碎过（）会影响麦芽有效成分的浸出，降低了原料利用率。
  • 正确答案 ：A

  • A、粗


  • [多选题]啤酒的澄清速度，取决于（）
  • 正确答案 ：BD

  • B、悬浮物质的性质

    D、PH值


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