正确答案: D

抗脚气病维生素

题目：维生素B1又称（）

解析：维生素B又称硫胺素，因其被发现与预防和治疗脚气病(Beriberi)有关，所以又称作抗神经炎素或抗脚气病维生素。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]成年男子，轻体力劳动，膳食蛋白质推荐摄入量为（）

75g／d

解析：考查各类人群膳食蛋白质的推荐摄入量。

[单选题]具有潜在毒性，但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为（）

铝

解析：具有潜在毒性，但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素包括铅、镉、汞、砷、铝、锡、锂。

[单选题]含10个以上氨基酸残基的肽称为（）

多肽

解析：考查蛋白质的构成。

[单选题]缺乏可致角膜干燥的是（）

维生素A

[单选题]基础代谢是指（）

维持生命的最低能量消耗

解析：基础代谢的定义。

[单选题]食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）

蛋白质

解析：食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，脂肪食物热效应约消耗本身产生能量的4%，碳水化合物为6%，蛋白质为30%。

[单选题]在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是（）

蛋氨酸，苯丙氨酸

解析：考查条件必需氨基酸包含的氨基酸种类。