正确答案: A

配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加

题目：婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是（）。

解析：绝大多数婴儿配方奶是在牛奶的基础上，降低蛋白质的总量，以减轻肾负荷；调整蛋白质的构成以满足婴儿的需要，如将乳清蛋白的比例增加至60%，同时减少酪蛋白至40%，以利于消化吸收并模拟母乳增加婴儿需要的牛磺酸和肉碱。

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