正确答案: A

正确

题目：蛋白质分子中氨基酸之间是通过肽键连接的。

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[单选题]不是鉴定蛋白质变性的方法有：（）

D、测定紫外差光谱是否改变。

[单选题]下列蛋白质中不属于金属蛋白的是（）

A、酪蛋白