正确答案: B

热能

题目：人群平均需要量即为其RDA的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适（）

8～10％，10％

[单选题]不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是（）

多吃鱼、禽、蛋、瘦肉、荤油，少吃肥肉

解析：常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃荤油和肥肉。

[单选题]下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）

碳水化合物

解析：畜肉中的碳水化合物以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中，含量较少。

[多选题]脂溶性维生素有（）

维生素A

维生素D

维生素E

维生素K

[多选题]高原环境中补充多种维生素，对机体的益处有（）

增强体力

改善心肺功能

增强呼吸酶活性，增加耐缺氧力

解析：多种维生素可增强人体的代谢活动，并增强体质。

[多选题]力量型运动员膳食应富含的营养素是（）

丰富的蛋白质

丰富的维生素

丰富的糖类

丰富的无机盐

解析：力量型运动员体重大，肌肉发达，总热能消耗较高，需要足量的糖类和蛋白质作为基础。另外，力量型运动员体内含氮物质的代谢能力较强，应使优质蛋白达到总热量的15％以上，同时注意提供含丰富的无机盐、维生素的食品。此外，运动员应饭后2.5h后再进行剧烈运动，运动结束后应休息30min再进食，以使呼吸和循环系统恢复到相对平静状态。运动员在运动前不宜多吃糖，运动后不宜大量饮水。

[单选题]信息交流在营养教育中既是一门艺术，又是一门科学，应灵活运用。

[单选题]男性，18岁，平素极少进食奶类。一日早餐饮用鲜牛奶后，中午即感胃肠不适，腹胀、腹痛，腹泻后症状缓解。