正确答案: D

铅对机体没有任何生理功能

题目：以下说法不正确的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]蛋白质功效比值是（）

评价食物蛋白质利用率的指标

解析：蛋白质功效比值是衡量蛋白质利用率的指标之一。

[单选题]其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是（）

维生素B2

[单选题]维生素B6的生理功能不包括（）

抗氧化作用

[单选题]钙的生理功能是（）

维持神经与肌肉活动

[单选题]长期摄入生鸡蛋可引起（）

生物素缺乏

解析：生鸡蛋中含有一种生物素的拮抗物--抗生物素蛋白，长期食用生鸡蛋可导致生物素缺乏。

[单选题]镁在血浆中的存在形式为（）

游离镁、复合镁、蛋白结合镁

解析：镁在血浆中的存在形式为游离镁、复合镁、蛋白结合镁，比例分别为55%、3%、32%。

[单选题]以下微量元素属于人体必需微量元素的是（）

钼

解析：人体必需微量元素包括铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴。