正确答案: A
正确
题目:麦汁充氧大多选用文丘里管或气流混合器,一小段麦汁管道加宽使麦汁流速提高,空气溶解在麦汁中。
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学习资料的答案和解析:
[单选题]糖化过程影响淀粉水解的主要因素有:麦芽质量和粉碎度、辅料的比例、糖化温度、()、糖化醪的浓度。
糖化醪pH
[单选题]以下不属于大麦形态的是()。
五棱大麦
[单选题]蛋白质浑浊属于()。
D、非生物混浊
[单选题]传统的发酵容器--木桶,材质是()
B、橡木
[多选题]传统的麦汁制备设备包括()等设备。
糊化锅
糖化锅
麦汁过滤槽
麦汁煮沸锅
[多选题]影响麦汁煮沸的因素()。
煮沸强度
煮沸时间
氢离子浓度