正确答案: A

正确

题目:麦汁充氧大多选用文丘里管或气流混合器,一小段麦汁管道加宽使麦汁流速提高,空气溶解在麦汁中。

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学习资料的答案和解析:

  • [单选题]糖化过程影响淀粉水解的主要因素有:麦芽质量和粉碎度、辅料的比例、糖化温度、()、糖化醪的浓度。
  • 糖化醪pH


  • [单选题]以下不属于大麦形态的是()。
  • 五棱大麦


  • [单选题]蛋白质浑浊属于()。
  • D、非生物混浊


  • [单选题]传统的发酵容器--木桶,材质是()
  • B、橡木


  • [多选题]传统的麦汁制备设备包括()等设备。
  • 糊化锅

    糖化锅

    麦汁过滤槽

    麦汁煮沸锅


  • [多选题]影响麦汁煮沸的因素()。
  • 煮沸强度

    煮沸时间

    氢离子浓度


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