正确答案: C

首选

题目：中餐宴会上通常选用中国名酒比较多，其中白酒、果酒、啤酒三种不同酒精含量的酒水被作为宴会（）品种。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]中餐厅餐具种类包括瓷质餐具、玻璃杯具、金属餐具、筷子等其他餐具、（）、烟缸等用具及餐厅设备和家具。

[单选题]空调在保养过程中，都必须经常清洗空调（）。

滤网

[单选题]在开餐前确定特殊的传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项，这是（）的工作职责。

传菜领班

[单选题]专业性的公关活动是由（）来进行的。

饭店公关人员

[单选题]饭店总目标中的“硬指标”是指（）。

饭店的营业额