正确答案: E

预防骨质疏松

题目：下列不属于膳食纤维功能的是

解析：膳食纤维的功能是刺激肠道增强肠道功能、纤维素和果胶可降低血糖和血胆固醇、控制体重和减肥、改善肠道内细菌的微生态环境预防结肠癌。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食品卫生监测的含义是

运用科学手段，有计划、有目的、连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况

[单选题]原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起

负钙平衡

解析：蛋白质不足可能是导致营养不良儿童出现骨骼生长迟缓和骨质量减少的重要病理学因子。原发性骨质疏松症患者蛋白质摄入不足或过量均可能对钙平衡和骨组织起负性调节。蛋白质摄入超过100g／d，可通过促进尿钙排泄，导致负钙平衡。

[单选题]中链三酰甘油含量丰富的食物是（ ）。

棕榈油

解析：中链三酰甘油含量丰富的食物是棕榈油。