正确答案:

题目：食品辐射保藏中作为辐射源的电子加速器所产生的束能允许使用的只有两种：束能不超过（）的加速电子、束能不超过5M电子伏特的X－射线源。

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[单选题]下列哪一项不是影响果酒酵母和酒精发酵的因素（）。

B、湿度