正确答案: D

D、色、香、味、形

题目：在合理配餐讲究营养质量的同时，也要注重菜肴食品的（），使其具有提高食欲的作用。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]无形产品质量包括：（）

职业道德

服务态度

礼貌礼节

安全卫生

[单选题]中国的（）和日本的清酒需要提高温度饮用才更有滋味。

黄酒

[单选题]要使消费这一目的得以实现，它与烹饪之间就不可缺少（）这一中间环节。

A、饮食服务

[单选题]焖黄鱼翅是（）著名的官府菜——“谭家菜”中最具代表性的名菜之一。

A、北京

[单选题]各种食品除了具有本身固有了营养价值外，还应该（）。

C、“无毒无害”

[单选题]叶菜类蔬菜含铁、（）、维生素B1、B2、C及胡萝卜素。

D、钾

[单选题]市场细分是根据顾客之间需求的（），把一个整体的市场划分为多个消费者群体，以用来确定目标市场的过程。

A、差异性

[单选题]以下关于餐饮企业客户数据库应用的正确观点是（）。

可以帮助找出带给餐厅最大利润的那些顾客

[单选题]餐饮企业向应聘者陈述真实的工作岗位内容，让应聘者充分地了解该工作岗位，这种做法被称为（）。

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