正确答案: C

C、煎

题目：在制作红焖肉进行前处理时，需采用（）的方法。

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[单选题]下面四项中（）不属于酿的工艺要求

酿回被酿原料的原形

[单选题]下列为浇汁调味法的菜肴是（）。

糖醋鱼

[单选题]初加工腊肉时，首先应将腊肉放在（）中浸泡。

清水