正确答案: B

语言

题目：服务工作是与人交往的工作，人们交往的主要形式是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]一般零点餐厅采用（）。

美式服务

[多选题]以下关于西餐正确的说法有：（）

西餐烹饪最早出现在古埃及

西式烹饪注重老嫩

西餐菜肴和服务尤以法式为代表

美式餐饮是英式餐饮的派生物

[单选题]每个餐厅会根据自己的情况选择不同的餐桌，但无论如何，餐桌的大小要合理，每位宾客应留有（）。

不少于75厘米的边长为宜

[单选题]西餐中注重客前烹制菜肴服务的是（）。

法式

[单选题]当西餐用餐人数低于36人时，台形宜采用（）。

“回”字形

[单选题]小牛肉的英语是（）。

veal