正确答案:

题目：某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物

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学习资料的答案和解析：

[单选题]关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是（）

以动物性蛋白为主

解析：肿瘤患者饮食应以植物性食物为主。

[单选题]下列不属于食物强化目的的是（）

改善食物的口感和性状

解析：食物强化的目的是弥补某些食品天然营养成分的缺陷、补充食品加工损失的营养素、达到特定目的的营养需要、特殊人群预防需要，而改善食物的口感和性状属于食品添加剂的主要目的。

[单选题]我国唯一被立法强制进行食物强化的是（）

碘盐

[单选题]奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（）

抗生素

[单选题]组成低聚糖的单糖分子数为（）

3～8个

[多选题]碳水化合物的吸收形式为单糖，其中吸收速率最快的是（）

葡萄糖

半乳糖

[多选题]能量摄入不足对机体的影响是（）

机体适应能力下降

机体抗病能力下降

[多选题]急性放射病初期，糖代谢的主要变化是（）

糖原异生作用增强

糖酵解作用减弱

解析：急性放射病初期，糖代谢的主要变化是糖原异生作用增强和糖酵解作用减弱。