正确答案: A

正确

题目：鸡肉具有滋补作用，中医认为其能补五脏，治脾胃虚弱；鸡肝含有丰富的维生素A，有平肝明目的作用。

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[单选题]刀工就是根据（）和食用的要求，将原料加工成一定形状。

C、烹调

[单选题]饮食业菜肴毛利为45元，利润为（）元，税金为6元，费用为19元。

[单选题]齿轮齿廓啮合基本定律是说明互相啮合传动的一对齿轮的任意瞬时的（）的关系。

传动比

[单选题]工业“三废”污染是指工业生产排放的未经处理的废气、（）和废渣的污染。

废水