正确答案: A

正确

题目：家禽的初步加工包括宰杀、煺毛、开膛、洗涤等过程。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]关于调味品单件成本的核算，表述不正确的是（）。

D、实际上就是平均成本

[单选题]菜肴的主料、辅料、调料确定之后，菜肴的（）和烹调方法也随之确定。

口味