正确答案: B

50％～60％

题目：膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为（）

解析：膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为50％～60％。

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[单选题]痛风患者在急性发作期最好选择（）

牛奶、鸡蛋

[单选题]下述红细胞的变化中，由缺铁引起的是（）

红细胞游离原卟啉升高

解析：缺铁引起红细胞游离原卟啉升高。

[单选题]以下关于断奶过渡期的营养哪项错误（）

过渡期食物的添加时间不应晚于4月龄

解析：过渡期食物的添加时间应在4月龄以后。

[单选题]含氮的营养素是（）

蛋白质

解析：蛋白质主要由碳、氢、氧、氮4种化学元素组成，多数蛋白质还含有硫和磷，有些蛋白质还含有铁、铜、锰、锌等矿物质。在人体内只有蛋白质含有氮元素，其他营养素不含氮。

[单选题]最可能含N－亚硝基化合物的食品是（）

腌肉

解析：腌肉最可能含N－亚硝基化合物。