正确答案: B

脚气病

题目：维生素B1缺乏可引起（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食品中菌落总数是食品的什么标志（）

清洁状态

[单选题]不符合炭疽病现场处理原则的是（）

立即宰杀同群牲畜

[单选题]下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是（）

食品从业人员的健康检查

[单选题]下列食物中相对钙含量高且吸收好的食物是（）

乳类

[单选题]下列对于成碱性食品，描述错误的是（）

水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品

[单选题]我国允许使用的人工合成色素共有几种（）

8种

[单选题]对某人群进行营养调查，实验室指标中选用了红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数。其主要用于评价下列哪种维生素的营养状况（）

维生素B