正确答案: C

黄曲霉

题目：1974年印度两个邦中有200个村庄爆发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬化，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡印度发生的上述肝炎事件为下列哪种真菌毒素中毒（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]可以由皮肤合成的维生素是（）

维生素D

[单选题]为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，一下列哪种作法是错误的（）

先切后洗

[单选题]去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4-苯并芘的共同措施是（）

活性炭吸附

[单选题]预防细菌性食物中毒主要应抓好以下几个环节（）

以上都是

[单选题]防止苯并(a)芘危害的措施是（）

吸附法去除

解析：1题：此题是考查考生对化学性污染预防的综合应用能力。正确答案为A，吸附法可以去除食品中一部分苯并(a)芘，其中药用炭是从油脂中去除苯并(a)芘的优良吸附剂。2题：此题是考查考生对化学性污染预防的综合应用能力。增加蔬菜水果的摄入量对于防止杂环胺危害有积极作用，蔬菜水果中的膳食纤维有降低杂环胺并降低其活性的作用，还有些成分有抑制杂环胺的致突变性核致癌性的作用。E选项施用钼肥是预防亚硝基化合物危害的措施。C和D是干扰选项。