正确答案: C

β-果糖甙

题目：转化糖酶可水解（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]黄酮类化合物的颜色与下列哪项因素有关（）

具有2-苯基色原酮和助色团

解析：黄酮类化合物具有2-苯基色原酮和助色团，使其有颜色，所以答案为D。

[单选题]葛根总黄酮具有作用（）

增加冠状动脉血流量

解析：葛根总异黄酮有增加冠状动脉血流量及降低心肌耗氧量等作用，所以答案为B。

[单选题]香豆素类化合物内酯环水解开环的反应条件是（）

碱性水溶液

解析：内酯结构在碱水中能水解开环，酸化后内酯环能重新环合。

[单选题]挥发油难溶于（）

水

[单选题]甾体皂苷类的C17侧链为（）

含氧螺杂环

解析：C甾类的C侧链为羟甲基衍生物，强心苷类的C侧链为不饱和内酯环，甾体皂苷类的C侧链为含氧螺杂环，植物甾醇和昆虫变态激素的的C侧链都是脂肪烃，胆酸类的C侧链为戊酸。