正确答案: C

构成机体的主要组成成分

题目：下面对维生素特点描述不正确的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量（g／kg）分别为（）

0.5，0.15

[单选题]何种食品与谷类配伍食用，是谷类蛋白质互补的天然理想食品（）

大豆

[单选题]高压灭菌法主要用于哪类食品（）

肉类罐头

[单选题]可以由皮肤合成的维生素是（）

维生素D

[单选题]谷类中含量较丰富的维生素是（）

硫胺素和尼克酸

[单选题]某村庄的村民，食用发霉粮食后，突发一过性发热、呕吐、厌食，随后出现黄疸、水肿，到医院检查有肝功能异常。患病村民可能是（）

黄曲霉毒素中毒

解析：此题为理解判断题，考查考生对黄曲霉毒素中毒基本知识的掌握情况。根据题干所述，除消化道症状外，还有肝脏损害的表现，在5个选项中，黄曲霉毒素的肝脏毒性最强，这样就排除了其他选项。