正确答案: D

3和1.5

题目：1周岁时婴幼儿的平均体重和身长达出生时的倍数分别为（）

解析：本题考核的知识点：①婴儿期是人类生命生长发育的第一高峰期。②婴幼儿的生长发育首先表现为体重的增加，出生5～6个月时体重可增至出生时的2倍，而1周岁时将增加至出生时的3倍。婴儿期身长平均增长25cm，1周岁时将增加至75cm，为出生时的1.5

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学习资料的答案和解析：

[单选题]水溶性抗氧化剂主要用于（）

A．防止食品氧化变色

[单选题]乳糜胸患者忌用的或少用的食物是（）。

鹅肉

[单选题]导致“口腔生殖器综合征”是因为（）缺乏。

维生素B2

[单选题]十二指肠球溃疡最常发生于（）

后壁

[单选题]含铬丰富的食物不包括（）

精制谷物

解析：膳食铬的主要来源是谷类、肉类、鱼贝类，但经过加工精制的谷类食物铬含量明显降低。

[单选题]蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起（）

亚硝酸盐增加

解析：长期放置的熟蔬菜可引起亚硝酸盐的增加。

[多选题]影响胃酸分泌内源性物质，主要有（）。

A.乙酰胆碱B.盐酸C.促胃液素D.组胺E.生长抑素

[多选题]霉菌毒素的性质包括（）

A.耐高温B.无抗原性C.耐低温D.主要侵害实质器官E.致癌作用

解析：真菌毒素通常具有耐高温、无抗原性、主要侵害实质器官的特性，而且真菌毒素多数还具有致癌作用。