[单选题]畜禽肉香成分以硫化物，呋喃，苯环型化合物为主体是属（）

正确答案 ：A

A、煮肉香

[单选题]味精呈最低鲜味的pH值是（）

正确答案 ：A

3.2

[单选题]肉香和鲜味成分是（）

正确答案 ：B

B、肌苷酸

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