正确答案: ABCDE

整理次数 布置规格 工作定额 操作程序 检查制度

题目：下列（）属于客房清洁质量保证的内容。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]餐饮成本管理包括（）

A、原材料的采购管理

B、原材料验收管理

C、原材料仓储管理

D、原材料发货管理

E、原材料生产加工管理

[多选题]菜单设计时注重营养平衡是指（）。

选料广泛

荤素搭配

科学烹饪