正确答案: C

蛋白质功效比值

题目：被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质质量的指标是（）

解析：该题考核对蛋白质利用率各评价指标的理解和领会及其实际应用。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]肝胆等复杂手术后，应该首选（）

静脉营养

解析：肝胆等复杂手术后有时会引起胃肠功能的紊乱，宜选择静脉营养。

[单选题]孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。

[单选题]女，42岁，主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L，HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）。