正确答案: C

柿子椒

题目：下列含维生素C最多的蔬菜是（）

解析：考核新鲜蔬菜中维生素C的含量特点。柿子椒中维生素C含量较高。维生素C一般在蔬菜代谢旺盛的叶、花、茎内含量丰富，与叶绿素的分布平行。一般深绿颜色蔬菜维生素C含量较浅色蔬菜高，叶菜中的含量较瓜菜中高。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]以下（）有利于叶酸吸收。

碱性溶液

[单选题]胃肠钡餐造影时，腔外龛影与憩室的共同之处不包括（）

均有黏膜进入

解析：憩室均有黏膜进入，而龛影无黏膜进入。

[单选题]含碘丰富的食品不包括（）

海盐

解析：海产品中含碘较丰富，如海带、紫菜、蛤干、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇等是碘的良好来源，海盐中含碘很少。

[单选题]围手术期有重度营养不良的患者，以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者，应给的营养支持方式为（）

静脉营养

[多选题]老年人的膳食应多采用（）烹调方法。

A.蒸B.煮C.炖D.焯E.熏