正确答案: B

B、鲐鱼

题目：主要捕捞季节集中在秋季9～10月的无角质硬鳞鱼类是（）。

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[单选题]在一般情况下香菇适合（）的涨发方法。

A、冷水

[单选题]初加工腊鱼时，首先用（）浸泡然后用热的食用碱水溶液刷洗干净，再用清水冲净。

清水

[单选题]滑炒里脊丝的主要成品特点是：色泽洁白、质（）、味鲜咸、芡汁紧亮。

滑嫩