正确答案: A

正确

题目：酒花油赋予啤酒特有的苦味。

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[单选题]新收获的大麦有休眠期，发芽率低，只有经过一段时间的后熟期才能达到应有的发芽力，一般后熟期需要（）周。

6-8

[单选题]用无色瓶灌装啤酒时，为避免“日光臭”，应选择用（）

还原型（四氢）异构化酒花制品

[单选题]冷麦汁充氧时，麦汁中的溶解氧和充氧方式、麦汁温度、麦汁浓度等有关，麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧（）。

C、多

[单选题]12°P的淡色啤酒其嫩啤酒的外观发酵度应达（）以上

A、65%B、55%C、45%D、35%

[多选题]装瓶前杀菌过程包括（）

A、预热

B、杀菌

C、冷却