正确答案:

题目：主要采用抱汁芡进行增稠处理的烹调方法是酱爆和（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]松蘑又名松菇、鸡丝菌，是名贵的野生食用菌，不但风味极佳，香味诱人，而且（），有“食用菌之王”的美称。

A、营养丰富

[单选题]中国烹饪所形成的具有中华民族特点的烹饪风味特色，在工艺操作中有着独特的工艺理论和（）。

A、工艺技术

[单选题]中国筵席产生于（）前。

B、4000年